麻膳堂 MAZENDO 根津店

麻辣スープは20種類以上の漢方食材を使用し、風味豊かにしています。肉は「オーストラリア産の短角牛」にこだわり、柔らかく食べやすいように仕込みをしています。台湾産の鴨血は麻辣スープにじっくりと浸し、麻辣スープの味を染み込ませています。手打ち麺を使用。ツルツルの喉越しとモチモチした食感で好評。

牛肉の骨をベースにゆっくり煮込んだスープに、トマトと玉ねぎの風味が加わり、 甘辛でスパイシーさも感じつつ、とてもまろやかな仕上がりに。

ピリ辛風味ラー油仕立ての汁なし混ぜ麺です。麻膳堂特製のラー油と花椒が効いていて、辛さの中にも旨みが際立ちます。

胡麻とピーナッツのコクの中に、にんにくと、自家製ラー油がアクセントに辛さが引き立つ麻醤麺。胡麻ソース・甘醤油・ラー油すべて台湾自家製です。

ザーサイの歯ごたえと細切りの豚肉の相性抜群。コシのある麺がよく絡み、 具とのバランスも見事にマッチした絶妙な組み合わせの逸品です。

台湾の定番メニュー。味付け半熟卵付き！とろとろの豚肉に甘辛の味付け。白米との相性抜群。

麻膳堂特製チャーハンに青椒搾菜肉絲をプラスオン。アクセントの黒胡椒が食欲をそそります。ボリュームたっぷりで男性も大満足！

やわらかい豚肉の細切りとふんわり卵が絶妙に絡み合った炒飯。香ばしい香りが食欲をそそり、ほんのり甘みのある肉と卵がご飯にしっかりと味を染み込ませます。一口食べるたびに、心地よい満足感が広がり、何度でも食べたくなるような美味しさです。

ジューシーな黒橋牌香腸とふわふわの卵が入った炒飯。香ばしい香りとともに、しっかりと味が染み込んだご飯が口の中で広がります。一口食べるごとに、幸せな気分が広がる、絶品の炒飯です。

ジューシーな豚のロースカツとふわふわの卵が絶妙に絡み合った炒飯。香ばしい香りとともに、豊かな旨味が口の中で広がり、食べるたびに幸せな気持ちになります。ボリューム満点で食べ応えのある、心温まる一品です。

たっぷり詰まった豚肉と、お酢・花椒が効いた特製のタレはプルプル食感の皮との相性抜群です。

たっぷり詰まった豚肉と皮のモチモチ感、ピリ辛濃厚な胡麻ソースが台湾本場で人気の一品です。

皮はモッチリ、国産野菜たっぷりの具はジューシー、溢れ出る肉汁が食欲をそそる水餃子。タレなしで食べるのもオススメです。

焼き餃子皮は厚めのもっちり食感。自家製ソースがアクセントのジュージーな具にパリッパリの羽が食欲をそそります。

甘く、独特の香辛料の香りが特徴！ポピュラーな食べ物で、日本のソーセージより甘めです。夜市などでも売られていて、ニンニクスライスと一緒に食べるのが一般的です。

外側はパリッと、内側はもちもちとした食感がやみつきになる、台湾の朝ごはんメニューです♪

台湾産ビータンを使用。特有の臭いやクセが少なく、お豆腐にピッタリ！ビータンの濃厚なコクと旨味をご堪能ください。

17:30-夜限定★プリプリの海老たっぷり！半熟ふわとろの卵炒めです。

17:30-夜限定★季節の青菜炒め空芯菜・ほうれん草・青梗菜など、本日のおすすめ青菜炒めをどうぞ。

細切りの干し豆腐のピリ辛ヘルシーサラダ！ パクチーと花椒の抜ける香りが爽やか♪

ニンニクと胡麻油に少し辛味を和えたキュウリの冷菜。

黒胡椒を効かせたザーサイ。コリコリの歯ごたえとともにごま油の香りがフワッと香ります。

細切りのメンマに特製のラー油を絡めました。台湾でも人気メニュー。やみつきになる美味しさです。

台湾キムチ台湾風キャベツの甘酢漬け。さっぱりしていてサラダ感覚でモリモリ食べられる！

木綿豆腐に重しをのせて水分を抜くから「押し」豆腐。適度な歯ごたえとプリプリした食感。ふわっと軽いが、しっかりとした食感も感じられます。

もちもちしていて、少し弾力があり、滑らかな口当たりが特徴です。噛むとほのかな甘みが広がり、しっかりとしたコクを感じられます。

数種類の香辛料をバランスよくブレンドした辛さとコクのあるスープと、プルプルでなめらかな食感、弾力のある鴨の血です。＊鴨血：見た目はレバーのようですが、プルプルの食感。

★オススメ台湾麻辣おつまみ3点セット★ピリ辛で香ばしい麻辣ソースが絶妙に絡んだ、小さな一口サイズの点心。スパイシーな味わいとともに、食べるごとにピリッとした刺激が広がり、後を引く美味しさです。辛さの中に深い旨味が感じられ、止まらない美味しさが広がります。

台湾揚げパイコー自家製秘伝のタレに一晩漬け込んでから、薄い衣でカリっと揚げた台湾ロースカツ。豚肉は柔らかくジューシーで、五香粉（ウーシャンフェン）などのスパイスを使った味付けが。

台湾風揚げももは、外はカリッと香ばしく、中はジューシーな食感がたまらない逸品です。麻膳堂自家製のスパイスを使用し、絶妙なバランスで味付けしました。

台湾天ぷら台湾での「天ぷら」のこと。日本でいう「さつま揚げ」。甜 = 甘い、不 = ～ ではない、辣 = 辛い、つまり「辛くなくて甘い」というなんとも不思議な食べ物の正体は、魚肉の練り物を油で揚げたもの。もちもち食感がやみつきに。揚げたての甜不辣はサクサクしていて最高だ！

イカ団子の揚げ物皮はパリパリで、黄金色。食感はコリコリしていて、噛めば噛むほどたっぷり入ったイカの旨みを感じます。

キャベツ・豚肉・椎茸…たっぷりの具材にとろみをつけた餡を皮に包み、カラッと揚げたサクサク定番春巻き。

人気の定番スープ。「蛋」は玉子、「湯」はスープの意味。スープに浮いたふわふわの玉子が、ふわりと咲いた花のように見えることからこう呼ばれています。

時間をかけて手作りした自家製杏仁豆腐です。やわらかめで、あっさりとした甘みにしています。

揚げ物点心で人気ナンバーワンといえば…ゴマ団子！サクサクの皮に、中はモッチモチのお餅と相性抜群の黒胡麻の甘い餡！